Jídlo, nápoje a klavír: 5 důvodů, proč jdou dohromady

Jídlo, nápoje a klavír: 5 důvodů, proč jdou dohromady

Proč lidé zůstávají v podniku déle, proč zaplatí za jídlo více a proč se do podniku vracejí, když jejich kulinářský zážitek doprovází klavírista? Co se děje v jejich podvědomí? Takové i další otázky si kladl irský klavírista Paul Fagan, snažíc se přijít na to, proč si ho restaurace a bary vlastně na hraní najímají. Zde je jeho pět psychologických vysvětlení.

Hledáte hudební pozadí pro vaši hotelovou restauraci? Připravte pro vaše hosty koncert klavíristy.

1. Efekt dopaminu

Dopamin, chemikálie dobrého pocitu. Tento neuropřenašeč hraje rozhodující roli při kontrole mozkového systému odměn a center potěšení. Náš mozek ho obvykle vylučuje například během konzumace jídla, čímž se příroda postarala, abychom jako živočišný druh přežili. K jeho uvolňování vede také poslech hudby. Důvodu, proč tomu tak je, zatím úplně nerozumí ani samotná věda. V podstatě však lze říci, že hudba stimuluje obě hemisféry mozku, protože má současně umělecké i matematické vlastnosti. Tím způsobuje zvýšení intenzity v drahách odměn aktivovaných v mozku, kdy si člověk užívá již tak příjemnou aktivitu z jídla a pití.

2. Zpomalení času

Při pomalé klavírní hudbě na pozadí během večeře se na rozdíl od hudby vyžadující pozorný poslech zdá, jako by čas plynul jinak, což má za následek, že večeře probíhá zdánlivě déle. Zákazník tak může nabýt pocitu, že za své peníze dostane vyšší hodnotu. Zamysleme se například nad využitím klasické hudby v klenotnictví. Její plynulá zvučnost, vyplňující přestávky v konverzaci, vytváří v klientele pocit nataženého času. Jelikož lidský mozek vnímá čas subjektivně, je ovlivňován tempem a samotnou přítomností hudby. To s sebou přirozeně přináší výhody pro podniky, jelikož zákazníci se v nich zdrží déle a objednají si chody a nápoje navíc.

3. Stimulace více smyslů

Mezi benefity klavíru v kombinaci s jídlem hrají důležitou roli i lidské smysly, které klavír stimuluje. V posledních letech je všeobecně známo, že máme více než jen pět tradičních smyslů. Věda zkoumá smysl pro čas, bolest, rovnováhu, teplotu a další, které jsou s těmi předchozími na stejné úrovni. Smysl pro umělecké ocenění také krásně zapadá do tohoto modelu. Hudba však bez ohledu na to zapojuje i jeden ze základních smyslů, sluch, čímž doplňuje ostatní čtyři smysly spojené s konzumací jídla a nápojů – chuť, čich, zrak i hmat. To v lidech vytváří pocit všudypřítomného smyslového tepla a obecné blaženosti.

4. Originalita

Společné životní zážitky významně přispívají ke štěstí člověka, a to dokonce víc než získávání materiálních statků či majetků. Jedinečný zážitek, který lidi vytrhne z jejich každodenní všednosti, si doslova užijí, a to o to víc, pokud ho mohou prožívat spolu s dalšími lidmi. Absolutní originalita hrajícího klavíristy během vychutnávání delikátní kuchyně je neskutečně přitažlivá a lidé ji často mají na seznamu věcí, které chtějí stihnout předtím, než zemřou. Vzniká tak vzrušení, které poskytuje oboustrannou výhru jak pro zákazníka, tak pro majitele.

5. Bude o vás postaráno

Proč jdou lidé ven na veřejné místo, kde si objednají jídlo uvařené profesionálním kuchařem, od číšníka ve smokingu, který jim ho přinese přímo na jejich stůl? Jednoduché vysvětlení tkví v představě, že o ně bude postaráno a budou se cítit důležití. Samozřejmě, že je pohodlné nemuset vařit nebo uklízet, ale ten skutečný zážitek, který si lidé tak užívají, je tato grandiózní představa o tom, že o ně bude postaráno. Klavír k tomu přitom přidává zcela novou dimenzi. Pokud je jídlo a nápoj orámovaná malba, pak jídlo, nápoj a klavír představují dohromady překrásnou sochu. Prospěch z hrajícího klavíristy v restauraci se nedá ničím vynahradit.

Zdroj: pianomaster.ie.

Zpříjemněte i Vy prostředí ve Vaší restauraci, kavárně, vinotéce, hotelu či baru krásnou klavírní hudbou, a udělejte tak z vašeho podniku okouzlující místo, kam se budou Vaši zákazníci rádi vracet. Jsem svatební a eventový pianista Peter Zbranek a s radostí vám s tím pomohu. Na mých stránkách si můžete poslechnout několik ukázek mé hudby a přečíst reference od mnoha spokojených klientů, kterým jsem už hrál. Pokud vás moje hudba osloví, klidně se mi ozvěte, ať už e-mailem na info@pianista.sk, nebo prostřednictvím tohoto kontaktního formuláře. V případě zájmu k sobě můžu přizvat i skvělou houslistku Victorii Linnen a zahrát vám jako duo PV Acoustic. Nádherná kombinace klavíru a houslí ulahodí všem vašim hostům.




Líbil se vám článek? Možná zaujme i vašich známých. Sdílejte ho s nimi na Facebooku.